Après la conquête de Cuba, le Che s'attaque à la restauration lyonnaise. Le AK-47 est remplacé par le plus abordable des mojitos de la ville. La propagande se fait à coup de surprenantes parilladas mixtas, pour une cuisine légère et bien présentée. Au service, les cubains chantent avec l'accent du pays tous les plats de la carte. Et parce que le climat international s'est calmé, on déguste du vin chilien. Les chefs lyonnais n'ont qu'à bien se tenir, la révolution culinaire est en marche.

Lyon 4^ème

44 rue de Cuire
04 72 07 95 47
M° Hénon

Lundi : 12h00 - 14h00
Mardi-Vendredi : 12h00 - 14h00 et 19h30 - 23h30
Samedi : 19h30 - 23h30
 

Lyon 7^ème

10 rue Bonald
04 72 73 20 90
M° Guillotière

Mardi-Samedi : 19h30 - 23h30
 

En route vers Mendoza, j'attache mon cheval devant la Pampa. Mon sombrero sur la tête, je découvre un endroit aux teintes rouges et jaunes qui me rappelle mon Amérique à moi. Calé dans un hamac, je laisse tomber mon brin d'herbe pour un Pisco Sur et commence à déguster un guacamole maison, des empanadas et un chili. Guitare en main, je me laisse même aller au rythme de la cumbia et de la salsa. Malheureusement je dois déjà repartir, car "soy un pobre y solitario gaucho…".

Lyon 9^ème

35 rue Sgt M. Berthet
04 72 85 92 40
M° Valmy

Lundi-Samedi : 11h00 - 15h00 et 19h00 - 22h30
   

Tous les restaurateurs latino-américains de Lyon portent-ils un chapeau de paille pendant le service ? Peut-être. Ont-ils tous décoré leur salle d'une collection de souvenirs typiques? Il y a des chances. S'expriment-ils tous dans un frangnol aussi pur que celui de M. Gonzales ? A voir. Proposent-ils tous une carte mêlant sans fausse note les spécialités chiliennes et péruviennes ? Sûrement pas. Allons à l'essentiel : les adresses latinos lyonnaises sont-elles toutes à la hauteur de la Cordillère ? La Perle Noire l'est.

Lyon 1^er

10 rue P. Blanc
04 78 39 48 40
M° Hôtel de Ville
Bus 6 - arrêt Jardin des Plantes
Mardi-Samedi : 19h00 - 00h00